Hijyen açısından risk yaratmayan sağlıklı süt üretmek için, gerekli ön koşulların hazırlanmasında nelere dikkat edilmeli üreticilerimizi bu konuda bilinçlendirdik.
Çiğ sütün elde edildiği hayvanların sağlık koşullarını, çiğ sütün üretimi, depolanması, toplanması ve taşınması sırasında uyulması gereken hijyen şartları ile kullanılacak alet ve ekipmanın özelliklerini, çalışan personelin hijyeni ve sağlık şartlarını, üretici tarafından tutulması ve muhafaza edilmesi gereken kayıtları konu aldık.
Süt toplama merkezlerinin temizliği, süt toplayıcılarının kişisel hijyeni,sağım makinalarının temizliği, yıkanması ve dezenfekte edilmesi, güğümlerin yıkanmasında yapılması gerekenler üreticilerimize ve süt toplayıcılarımıza anlatıldı.
-Sağımın yapıldığı yerler, bulaşma riskini önleyecek şekilde inşa edilmesi,
-Sağım yerleri kolaylıkla temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen nitelikte zemin ve duvarlara sahip olmalısı gerektiği,
-Zeminlerin atıkların uzaklaştırılmasında yeterli imkana sahip olacak şekilde inşa edilmiş olması,
-Yeterli havalandırma ve aydınlatmanın olması,
-Sağım ve ekipman temizliğinde kullanmak üzere yeterli ve temiz su kaynağı olması bizzat altı çizilerek anlatıldı.