Sütün Kalite Değerleri ve Önemi
2025 yılında özellikle Haziran-Temmuz-Ağustos dönemlerinde, bölgemizdeki firmalar ile üreticilerimiz arasında yaşanan düşük yağ ve protein değerleri sorunu nedeniyleyaşanan sıkıntılarda birliğimiz, firma ve üreticilerimiz arasında tampon görevi görerek,gerek tank bazında ve gerekse müstahsil bazında numune alımı gerçekleştirdi.Sabah ve akşam olmak üzere her iki sağım saatinde kırsal mahallelerdeki üreticilere gidilerek tarafımızca numune alımı yapıldı.
Sonuçlar firma yetkilileri, kooperatif başkanları ve süt toplayıcılarına iletilerek üreticilerin kendi değerlerini tablo üzerinde görmesi sağlandı.
Yağ ve protein değerlerine bakılarak üreticiye sütteki yağ ve protein değerini yükseltmek için nelere dikkat etmesi gerektiği, yağ oranının hangi sebeplerle düşebileceği gibi konularda bilgiler verildi.
İneklerin süt yağı, ırkına, beslenmesine, ortam şartlarına, genetiğine, mevsim ilemastitisdurumuna göre gelişmekte olup; süt yağının bütün her şey normal seyrederken ani bir şekilde azalması akla rumenasidozunu getirir. Yağ ve protein seviyesinin birbirine yakın hale gelmesi de yine rumenasidozunda ortaya çıkan tipik bir semptomdur.
Olumsuz havalandırma, inek konforunun kötü olması süt yağının düşme nedenleri arasındadır.Süt veriminin, inek yaşının ve laktasyon evresinin, süt yağı seviyesi üzerinde etkili olacağının da bilinmesi gerekir.Kaba yem kalitesi bu konuda oldukça yakından alakalı bir durumdur. Doğru vakitte toplanmış otlar, yonca, mikotoksin içeriğine sahip olmayan yemler ve bozuk olmayan silaj doğru beslenme konusunda temel oluşturmaktadır.
Sütte yağ oranının azalmasında yem partiküllerinden, sıcaklık stresine, yemlikte geçen boş vakitlerden, yem karıştırma ve dışkı kontrolüne kadar her durumun dikkate alınması gerektiği bilgisi üreticiye aktarıldı. Üreticilere sütteki yağ oranını yükselten uygun ürünlerden kullanmaları tavsiye edildi.